Невидимий яблучний пиріг
Це ніби яблучна шарлотка, але ще ніжніша та містить в собі ще більше яблук.
Час Приготування
1 година
Інгредієнти
Яблучний шар
- яблука 3 шт
- лимонний сік 10-15 мл
- кориця за смаком
- борошно 60 гр
- розпушувач 10 гр
- підсолоджувач 30-50 гр
- яйця 2 шт
- молоко 100 мл
- олія 30 мл
- ванільний екстракт за смаком
Для верхнього шару (заливки)
- яйце 1 шт
- підсолоджувач 10-15 гр
- розтоплене вершкове масло 20 гр
- цукрова пудра/полуниця/яблука/яблучні чіпси для подачі
Приготування
Готуємо яблучний шар
- Очищуємо яблука від шкірки та серцевини і нарізаємо їх тонкими слайсами. Присипаємо корицею та поливаємо лимонним соком.
- В одній посудині змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач та підсолоджувач
- В іншій посудині - змішуємо решту інгредієнтів: яйця (2 шт), молоко, олія, ваніль, до однорідності.
- Обʼєднуємо обидві маси, додаємо яблука - акуратно перемішуємо до однорідності
- Дно форми для випічки застеляємо пергаментом (фольгою). Перекладаємо в неї всю масу та запікаємо близько 30 хв, за температури 200/400 градусів
Готуємо верхній шар (заливку)
- Збиваємо яйце із підсолоджувачем до пишності
- Додаємо розтоплене вершкове масло та акуратно все перемішуємо
- Виймаємо яблучний пиріг із духовки
- Одразу ж виливаємо зверху яєчну заливку та запікаємо ще 10-15 хв до румʼянцю
- Охолоджуємо пиріг, присипаємо цукровою пудрою та подаємо із ягодами/горішками/фруктами або чіпсами
Нотатки
Чим солодші яблука - тим менше підсолоджувача знадобиться.
Всі інгредієнти (яблука, молоко, яйця, вершкове масло) - мають бути кімнатної температури.
Кількість інгредієнтів розраховано на форму діамером 18 см.
