Шоколадний Баський чізкейк (підгорілий)
Просто неймовірний десерт для любителів солодкого поєднання вершкового сиру та шоколаду. З мінімальним використанням кухонного обладнання, набору продуків та малою кількістю етапів приговання, в цілому.
Час Приготування
45 хвилин
Інгредієнти
- вершковий сир 500 гр
- цукор/цукрова пудра 100 гр
- яйця 3 шт
- вершки (жирні) 350 гр
- кукурудзяний крохмал 15 гр
- какао 35 гр
Приготування
- Вершковий сир, цукор, кукурудзяний крохмал, яйця - акуратно змішуємо до ПОВНОЇ однорідності.
- В сирну масу додаємо: вершки, какао - ретельно змішуємо вінчиком.
- Форму для запікання покриваємо пергаментом, сюди ж виливаємо шоколадно-сирну масу
- Запікаємо, в розігіртій до 200 градусів, духовій шафі, близько 25 хв
- Збільшуємо температуру до 225 градусів та готуємо ще 10 хв
- Охолоджуємо на решітці до кімнатної температури та відправляємо в холодильник на декілька годин (краще на ніч) до повної стабілізації
- Порційно нарізаємо та подаємо на десерт (можна з кулькою улюбленого морозива)
Нотатки
Всі продукти мають бути кімнатної температури.
Не збивайте сирну масу міксером/блендером на високих швидкостях - в чізкейку зʼявиться багато багато бульбашок (повітря), яі трохи змінять консистенцію десерту.
Не перетримуйте десерт в духовій шафі, серединка чізкейка має рухатись на момент завершення приготування, інакше - чіз буде надто сухим. Час приготування залежить від розміру вашої форми та кількості сирної маси, на момент приготування. Чим більший діаметр форми - тим тоншим буде десерт і навпаки.
Я використовувала круглу, металеву форму для запікання, діаметром 20 см (7-8 дюймів).
