Кекс із авокадо
Авокадо-хліб
Неймовірно ніжний, збалансований по смаках та легкий у приготуванні кекс, який стане прекрасним доповненням до вашого десертного столу.
Час Приготування
1 година
Інгредієнти
- стигле авокадо 2 шт
- цукор/мед/підсолоджувач/цукрова пудра 100 гр
- яйца 3 шт
- лимонний сік декілька крапель
- екстракт ванілі ½ ч.л.
- борошно 200 гр
- розпушувач 1.5 ч.л.
- дрібка солі
- мигдалеві пластівці за бажанням
- будь-яка горіхова паста для подачі
Приготування
- Очищуємо авокадо від шкірки та кісточок
- До цього авокадо додаємо: підсолоджувач, яйця, сік лимону, ванільний екстракт - подрібнюємо до однорідності погружним блендером
- Сюди ж додаємо, попредньо змішані сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль -акуратно перемішуємо все вінчиком
- Перекладаємо всю масу в силіконову/металеву форму для випічки
- Посипаємо тісто зверху мигдалевими пластівцями
- Запікаємо в, розігрітій до 180/350 градуісв духовій шафі, близько 40 хв, до готовності (скоринки)
- Після цього, виймаємо та охолоджуємо кекс на решітці
- Нарізаємо порційними шматками та подаємо із горіховою пастою - це неймовірно.. божественнно смачно.
Нотатки
Чим стигліше авокадо - тим ніжнішим та ще смачнішим буде ваш кекс.
Ви можете використати будь-який підсолоджувач, в будь-якій кількості - мені було ЦІЛКОМ достатньо 100 гр цукрової пудри.
Бажано аби яйця для приготування були кімнатної темепратури.
Консистенція тіста має бути як густа сметана.
